Menu à 51,50€ et à 60€

MENU A 51,50 €uros
Entrée, Poisson ou Viande, Fromage, Dessert
MENU A 60,00 €uros
Entrée, Poisson, Viande, Fromage, Dessert

Le tentacule de poulpe snacké, gaspacho de tomates à l’infusion de poissons de roche et chair de pamplemousse

ou

Le foie gras de canard en terrine et pain à la farine complète grillé,

pâte de figues au vinaigre balsamique et gingembre, poires légèrement fumées

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L’anguille du bassin de Loire rôtie, poivrons et olives, émulsion de Pouilly Fumé à la badiane

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Le ris de veau cuit au sautoir, purée de céleri aux lardons et cacahuètes caramel d’oignons au piment d’Espelette 

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L’assiette des fromages du moment

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La carte des desserts

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Des mignardises

Service ‘’à la carte’’ des plats ci-dessus :
Entrée = 21,00 €, Plat = 30,00 €, Carte des desserts = 13,00 €

Taxes et Service Compris

Nous utilisons des allergènes : céréales contenant du gluten, des œufs, poissons et œufs de poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, graines de sésame, lupin, mollusques, moutarde, céleri, crustacés. Signalez-nous toute intolérance !

Bienvenue au Restaurant Jean-Michel Couron

‘’Le plaisir de la table est de tous les âges, de toutes les conditions, de tous les pays et de tous les jours…’’

Brillat-Savarin